วันพฤหัสบดีที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2555

กรณีศึกษา: การใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อการบริหารงานร้านไอศครีม
        จากปัญหาที่ร้านไอศครีมพบในการบริหารงาน จึงทำให้ผู้บริหารมีแนวคิดในการที่จะนำไอที (ทั้งฮาร์ดแวร์ ซอฟต์แวร์ และเครือข่าย เข้ามาช่วยในการแก้ปัญหาด้วยวิธีดังนี้ คือ ใช้เซ็นเซอร์ตรวจวัดอุณหภูมิที่ตู้ไอศครีม ใช้ซอฟต์แวร์ kiosgue และ การควบคุมดูแลพนักงานร้านในแต่ละสาขาใช้การติดตั้งระบบโทรทัศน์วงจรปิด

คำถาม

(1) ประโยขน์ที่ร้านไอศครีม lberry นำไอทีเข้ามาช่วยการบริหารงาน นอกจากการแก้ปัญหาข้างต้นแล้ว ท่านคิดว่าทางร้านยังได้รับประโยชน์ใดได้บ้าง
ตอบ 1 ประโยชน์ด้านการบริหารจัดการระบบที่เป็นขั้นตอน ที่ช่วยให้การทำงานเกิดประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น
         2 ทำให้มีการควบคุมคุณภาพของกระบวนการปฏิบัติงานที่สามารถเพิ่มมูลค่าใหเธุรกิจ
         3 สามารถลดต้นทุนและค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการร้านที่สร้างความสมดุลระหว่างการลดลงของต้นทุนการดำเนินงานด้านต่างๆของธุรกิจ
         4 เพิ่มคุณภาพของสินค้าให้สูงขึ้น
         5ได้พัฒนาความรู้ความสามารถของพนักงานมากขึ้น
         6เพิ่มความสะดวกสบายในการทำงานให้มีความรวดเร็วของธุรกิจ
         7 เพื่อป้องกันข้อผิดพลาดของการบริหารจัดการร้าน
         8 เพื่อเป็นฐานข้อมูลในการพัฒนาร้านได้ในอนาคตและสามารถวางแผนผลกระทบที่อาจจะเกิดขึ้นได้
         9 เป็นแนวทางในการบริหารจัดการที่ทันสมัยตรงต่อความต้องการของลูกค้า
        10ช่วยตัดสินใจที่ดีขึ้นในการดำเนินงานของธุรกิจ

(2)ท่านคิดว่าในอนาคตร้านไอศครีม lberry สามารถนำไอทีเข้ามาช่วยงานด้านใดอีกได้บ้าง
ตอบ ด้านข้อมูลข่าวสารทางสารสนเทศในสื่่อของโฆษณา การตลาด และการบริหารจัดการทรัพยากรภายในธุรกิจ งบการเงิน  ตลอดทั้งการบริหารจัดการวัตถุดิบคงเหลือ การบริการลูกค้าสัมพันธ์ การกระจายสินค้า การขนส่ง ระบบการจัดเก็บสินค้า การจัดการเชิงการปฏิบัติงานและในเชิงการแข่งขันทางธุรกิจกับคู่แข่งขันเป็นต้น

(3) จากแนวคิดการนำไอทีมาใช้แก้ปัญหาของผู้บริหารร้านไอศครีม lberry นั้น ท่านคิดว่าสามารถนำแนวคิดนี้ไปประยุกต์ใช้กับธุรกิจใดได้บ้าง จงอธิบายและยกตัวอย่างประกอบ
ตอบ ธุรกิจร้านนมสด เนื่องจากว่านมสดเป็นวัตถุดิบที่ต้องมีกระบวนการจัดเก็บที่ดี และมีการควบคุมอุณหภูมิในการจัดเก็บ จึงเหมาะในการนำระบบทางไอทีมาช่วยในการบริหารจัดการให้เกิดประสิทธิภาพของสินค้า และช่วยลดต้นทุนในการดำเนินงานด้านธุรกิจ อีกทั้งยังเป็นการแก้ปัญหาสินค้าคงเหลือที่เกิดขึ้น การบริหารจัดการทรัพยากรด้านต่างๆของธุรกิจ ดังนั้นเพื่อการเพิ่มมูลค่าให้กับธุรกิจ จึงเป็นแนวทางหนึ่งในการพัฒนากระบวนการดำเนินงานให้เกิดประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ธุรกิจอาจจะมีตู้แช่ที่สามารถควบคุมอุณหภูมิ มีระบบหน้าร้านที่ดีโดยการใช้ระบบไอทีมาช่วยในการทำงานที่ให้เกิดความรวดเร็วในการทำงาน และเป็นระบบมากขึ้น เป็นต้น